Отравление пивом – насколько опасно

Пиво — один из самых популярных слабоалкогольных напитков, который многие воспринимают как безобидное средство для расслабления или способ повеселиться в компании. Однако отравление пивом – реальная угроза. Интоксикация может развиваться не только из-за чрезмерного употребления, но также из-за низкого качества продукта, нарушения условий хранения, особенностей организма. Последствия такого отравления — от лёгкого недомогания до серьёзных осложнений, требующих немедленной медицинской помощи.

Причины отравления пивом

Механизмы развития интоксикации после употребления пива разнообразны. Отравление может наступить абсолютно у любого человека, каким бы знатоком напитка он ни был. Основные факторы, провоцирующие отравление при употреблении пива, и не только алкогольное:

• превышение безопасной дозы алкоголя, когда печень не успевает перерабатывать этанол;
• использование некачественного сырья производителем, включая технические спирты, синтетические добавки, консерванты в недопустимых концентрациях;
• нарушение технологии производства, когда в напитке остаются сивушные масла, альдегиды, другие побочные продукты брожения;
• несоблюдение условий хранения в торговой сети или дома, размножению патогенных микроорганизмов, образованию токсичных соединений;
• употребление просроченного продукта, в котором развиваться плесневые грибки и бактерии, выделяющие опасные биотоксины.

Отравление разливным пивом встречается чаще, чем бутилированным. В точках продаж сложнее контролировать санитарные нормы, качество очистки оборудования, сроки реализации. Бочки могут содержать остатки предыдущих партий, где активно размножаются бактерии. Несвоевременная промывка системы приводит к загрязнению свежего напитка. При нарушении температурного режима хранения разливное пиво быстрее портится, приобретает токсические свойства.

Отравление просроченным пивом — нередкая ситуация. После истечения срока годности начинается активное окисление компонентов напитка, разрушение защитных консервантов, изменение кислотно-щелочного баланса. Это создаёт благоприятную среду для развития микроорганизмов, вырабатывающих сильные токсины.

Отравление безалкогольным пивом также возможно, хотя многие считают этот напиток полностью безопасным. Безалкогольное пиво производится по сходной технологии, содержит те же примеси, консерванты и добавки, что и обычное. При нарушении производственных норм или условий хранения в таком напитке накапливаются ядовитые вещества.

Симптомы пивного отравления

Клиническая картина интоксикации развивается постепенно или внезапно, в зависимости от количества выпитого напитка, его качества, особенностей организма. Первые признаки могут появиться уже через тридцать — сорок минут после употребления некачественного продукта или спустя несколько часов при алкогольной передозировке. Важно научиться распознавать начальные проявления интоксикации.

Симптомы отравления пивом:

• тошнота, многократная рвота, которая может содержать примеси желчи или кровяные прожилки при поражении слизистой оболочки желудка;
• интенсивная боль в верхних отделах живота со спазмами, ощущением распирания;
• диарея с неприятным запахом, которая приводит к быстрому обезвоживанию, нарушению электролитного баланса;
• головокружение, сильная головная боль, усиливающаяся при движении и смене положения тела;
• слабость, озноб, лихорадка до 38–39 градусов при инфекционной природе отравления;
• учащённое сердцебиение, перебои в работе сердца, колебания артериального давления;
• повышенное потоотделение, бледность кожи, появление красных пятен на лице, теле;
• нарушения координации, спутанность сознания, неадекватная реакция на происходящее вокруг.

Признаки отравления пивом отличаются по интенсивности, зависят от тяжести состояния. Лёгкая форма характеризуется умеренным дискомфортом в желудке, однократной рвотой, небольшой слабостью, которые проходят сами в течение суток. Средняя степень интоксикации проявляется выраженными диспептическими расстройствами, обезвоживанием. Необходима медикаментозная коррекция. Тяжёлое отравление сопровождается нарушением сознания, критическим падением давления, судорогами, требует экстренной госпитализации в стационар * для проведения интенсивной терапии.

ВАС МОЖЕТ ЗАИНТЕРЕСОВАТЬ

Можно ли пить Корвалол с похмелья – помогает ли Корвалол при похмелье

Читать →

У женщин: яркая клиническая картина

Симптомы алкогольного токсикоза у женщин и мужчин в целом похожи, хотя некоторые признаки и отличаются. В теле женщин содержится меньше жидкости по сравнению с мужским организмом, поэтому концентрация этанола в крови достигает более высоких значений при употреблении одинакового количества напитка. Активность ферментов, расщепляющих алкоголь, ниже. Это замедляет процесс детоксикации, продлевает воздействие токсинов.

Специфические проявления интоксикации у женщин:

• более выраженная тошнота и рвота, которая может сохраняться длительное время даже после нейтрализации токсинов;
• интенсивные головные боли мигренозного характера с пульсацией в височной области, непереносимостью яркого света, громких звуков;
• эмоциональная лабильность с резкими перепадами настроения, плаксивостью, раздражительностью или апатией;
• быстрое развитие обезвоживания с сухостью слизистых оболочек, снижением эластичности кожи, западением глазных яблок;
• склонность к выраженному похмельному синдрому с длительным сохранением симптомов интоксикации.

Гормональный фон влияет на переносимость алкоголя, выраженность симптомов отравления. В определённые фазы цикла, особенно перед началом менструации, чувствительность к этанолу возрастает. Это повышает риск интоксикации. Во время беременности минимальные количества алкоголя опасны для матери и развивающегося плода.

У мужчин: объём имеет значение

Мужчины метаболизируют алкоголь быстрее благодаря большему объёму жидкости в теле, более активной алкогольдегидрогеназе – фермента, отвечающего за расщепление этанола. Но это не означает, что мужчины застрахованы от отравления пивом. Напротив, ложное чувство устойчивости к алкоголю часто приводит к употреблению больших объёмов напитка, что многократно повышает риск тяжёлой интоксикации.

Характерные особенности отравления у мужчин:

• менее выраженная тошнота на начальных этапах интоксикации, что создаёт иллюзию благополучия, приводит к возрастанию алкогольной нагрузки;
• склонность к развитию острого панкреатита при сочетании большого количества пива с жирной закуской: проявляется опоясывающими болями в верхней части живота;
• повышенная вероятность кардиоваскулярных дисфункций с аритмиями, болями за грудиной, повышением давления;
• агрессивность, неадекватное поведение на фоне алкогольного опьянения, затрудняющее оказание помощи;
• недооценка тяжести состояния, отказ от медицинской помощи до развития критических осложнений.

Мужчины чаще страдают хроническим алкоголизмом. У людей с зависимостью печень уже повреждена, ферментные системы работают неэффективно, организм находится в состоянии хронической интоксикации. При употреблении небольшого количества некачественного пива у таких пациентов может развиться тяжёлое отравление с быстрым прогрессированием симптомов, высоким риском летального исхода из-за печёночной или почечной недостаточности.

Вероятные последствия

Отравление пивом не проходит бесследно, даже если острые симптомы удалось купировать в короткие сроки. Токсическое воздействие этанола и сопутствующих примесей вызывает нарушения функций внутренних органов разной степени выраженности. Тяжесть последствий зависит от дозы полученного яда, длительности его воздействия, сроков оказания медицинской помощи, исходного состояния здоровья. У людей с хроническими заболеваниями риск осложнений выше, чем у относительно здоровых пациентов.

1. Острый гастрит с эрозивным поражением слизистой оболочки желудка может приводить к внутренним кровотечениям с необходимостью эндоскопического вмешательства.
2. Токсический гепатит сопровождается повышением уровня печёночных ферментов, желтухой, нарушением белково-синтетической функции печени.
3. Острый панкреатит с некрозом тканей поджелудочной железы угрожает ферментативным перитонитом с высоким риском смерти.
4. Обезвоживание организма с критическим нарушением водно-электролитного баланса приводит к нарушению работы сердца и почек.
5. Аспирационная пневмония развивается при попадании рвотных масс в дыхательные пути во время потери сознания.
6. Алкогольная кардиомиопатия становится причиной сердечной недостаточности, жизнеугрожающих нарушений ритма.
7. Токсическая энцефалопатия с поражением головного мозга проявляется нарушением памяти, концентрации внимания, когнитивными дисфункциями.

Пациенты отмечают снижение работоспособности, проблемы со сном, повышенную тревожность, депрессивные состояния. Развивается алкогольная полинейропатия с поражением периферических нервов, онемением конечностей, мышечной слабостью, нарушением чувствительности.

Почки также страдают от токсического воздействия продуктов распада алкоголя. Развивается острая почечная недостаточность с резким снижением объёма выделяемой мочи, накоплением в крови азотистых соединений, нарушением электролитного состава плазмы.

Кому нельзя пить пиво

Для некоторых людей употребление даже небольших доз пива небезопасно. Игнорирование медицинских противопоказаний приводит к тяжёлым осложнениям, обострению хронических заболеваний, необратимым изменениям в органах. Врачи рекомендуют воздерживаться от любых алкогольных напитков пациентам из групп риска: потенциальный вред у них многократно превышает кратковременное удовольствие от алкоголя.

Абсолютные противопоказания к употреблению пива:

• беременность и период грудного вскармливания: алкоголь проникает к ребёнку через плацентарный барьер или с молоком матери, оказывает токсическое воздействие на плод или младенца;
• детский и подростковый возраст: растущий организм чувствителен к токсинам, приём алкоголя нарушает развитие мозга;
• хронические заболевания печени, включая гепатиты, цирроз и жировую дистрофию: орган не способен эффективно обезвреживать этанол;
• язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в фазе обострения: алкоголь усиливает воспаление, может спровоцировать кровотечение;
• панкреатит в любой форме: алкоголь — главный провокатор воспаления поджелудочной железы;
• сахарный диабет, особенно при нестабильной компенсации: этанол вызывает непредсказуемые колебания уровня глюкозы в крови;
• ишемическая болезнь сердца, аритмии, сердечная недостаточность;
• психические расстройства, эпилепсия: этанол провоцирует обострения, судорожные приступы.

Людям, принимающим некоторые лекарства, также следует воздерживаться от пива. Антибиотики в сочетании с алкоголем теряют эффективность, вызывают токсические реакции. Противовоспалительные средства повышают риск желудочно-кишечных кровотечений. Психотропные препараты, снотворные, транквилизаторы в комбинации с этанолом усиливают угнетение центральной нервной системы, что может привести к остановке дыхания.

Пациентам с алкогольной зависимостью в стадии ремиссии запрещено употребление даже минимальных доз пива, включая безалкогольное. Миф о том, что слабоалкогольные напитки безопасны для людей, проходящих лечение от алкоголизма, опасен и научно не обоснован. Любое количество этанола может спровоцировать срыв, возврат к систематическому употреблению алкоголя, развитие запоя, который потребует медицинского вмешательства для безопасного выхода из этого состояния.

ВАС МОЖЕТ ЗАИНТЕРЕСОВАТЬ

Можно ли пить Аспирин после алкоголя – совместимость и последствия приема

Читать →

Передозировка

Алкогольная передозировка пивом возможна. Она развивается при употреблении количества напитка, превышающего способность метаболизировать этанол. В отличие от крепких спиртных напитков, где передозировка наступает быстрее, пиво создаёт обманчивое впечатление безопасности из-за низкой концентрации алкоголя. Большой объём выпитого приводит к поступлению такого количества этанола, который печень физически не успевает переработать. В результате концентрация алкоголя в крови достигает токсических значений, вызывая тяжёлое угнетение центральной нервной системы.

Признаки передозировки проявляются комплексом угрожающих симптомов:

• выраженное нарушение сознания вплоть до комы;
• резкое угнетение дыхания;
• снижение артериального давления, замедление пульса: гипоксия органов;
• падение температуры тела ниже тридцати пяти градусов;
• неконтролируемая рвота в бессознательном состоянии с высоким риском аспирации рвотных масс в дыхательные пути;
• судороги, непроизвольное мочеиспускание, дефекация из-за глубокого поражения нервной системы.

Передозировка алкоголем требует немедленной медицинской помощи. Каждая минута промедления увеличивает риск необратимых изменений в головном мозге из-за кислородного голодания или летального исхода от остановки дыхания. Попытки справиться с ситуацией в домашних условиях опасны.

Факторы, повышающие риск передозировки: быстрое употребление большого количества пива за короткий промежуток времени, приём алкоголя на голодный желудок, сочетание пива с другими спиртными напитками или наркотическими веществами. Молодые люди особенно уязвимы из-за недооценки опасности. Переносимость алкоголя сильно зависит от особенностей ферментных систем, массы тела, пола, состояния здоровья: безопасная доза для одного человека может оказаться смертельной для другого.

В каких случаях требуется срочное врачебное вмешательство

Многие пытаются справиться с интоксикацией самостоятельно, используя домашние методы, но иногда такой подход может стоить жизни. Своевременное обращение к наркологам позволяет предотвратить тяжёлые осложнения, сократить период восстановления, избежать необратимых повреждений внутренних органов.

Неотложная медицинская помощь необходима при следующих состояниях:

• неукротимая рвота более шести часов;
• примесь крови в рвотных массах или стуле;
• интенсивная боль в животе, не купируется обычными обезболивающими препаратами;
• нарушение сознания, спутанность мышления, дезориентация;
• судороги, потеря сознания, невозможность разбудить человека;
• одышка, затруднение дыхания или изменение цвета кожи на синюшный или бледно-серый;
• нарушения сердечного ритма с перебоями, учащённым или замедленным пульсом, болями за грудиной;
• отсутствие мочеиспускания в течение двенадцати часов или появление тёмной мочи цвета пива.

Пить пиво при отравлении категорически запрещено. Распространённый миф о том, что небольшая доза алкоголя может облегчить похмелье, не имеет научного обоснования, приводит к усилению симптомов. Вопрос, можно ли пиво после отравления, также имеет однозначный отрицательный ответ. Организму требуется время для полного восстановления. Введение новой дозы токсинов замедляет реабилитацию, повышает риск хронических заболеваний пищеварительной системы.

Вызов нарколога на дом — удобное решение для пациентов, состояние которых не критическое, но требует медицинского вмешательства. Врач проведёт осмотр, оценит степень тяжести интоксикации, выполнит детоксикацию. Капельница от запоя поможет быстро восстановить водно-электролитный баланс, снизить концентрацию токсинов в крови, улучшить общее самочувствие.

При отравлении, вызванном длительным употреблением пива, необходим вывод из запоя под контролем врачей. Самостоятельный резкий отказ от алкоголя опасен развитием абстинентного синдрома с тяжёлыми осложнениями, включая делирий, судорожные приступы. Специалисты «Клиники Плюс» умеют лечить алкогольные интоксикации разной степени тяжести, предлагая комплексный подход к лечению: детоксикацию, медикаментозную поддержку, психологическое сопровождение для достижения стабильной ремиссии.

Литература

1. Алкоголизм и алкогольные психозы Банщиков В.М., Короленко Ц.П
2. Аграновский М.Л. Способ лечения алкоголизма. Решение государственной патентной экспертизы Республики Узбекистан (заявка № ІН ДР 9501138.1). - Ташкент, 1997 (от 23.01.97).
3. Гамалея Н.Б. Особенности клеточного и гуморального иммунитета у больных алкоголизмом в абстинентном состоянии и ремиссии // Вопросы наркологии.- 1994. - № 3. - С. 45-48.
4. Бараненко А.В. Роль невротических реакций в этиологии алкоголизма // Актуальные вопросы современной психиатрии. - Харьков, 1998. -Вып. 1. - С. 60-62.
5. Бохан Н. А., Прокопьева В. Д., Иванова С. А, Ветлугина Т. П. Окислительный стресс и его коррекция у больных алкогольной зависимостью: итоги исследований в НИИ психического здоровья Томского НИМЦ // Наркология: фундаментальные и прикладные исследования. 2018; 3: 27-59.